Aire de l'Appellation Beaujolais
C’est l’appellation régionale et la plus vaste des AOC du Beaujolais. Sa zone de production recouvre l’ensemble du vignoble avec 72 communes productrices. Elle est située principalement au sud du vignoble entre l’Arbresle et Belleville. À l’est, quelques parcelles longent les coteaux des crus du Beaujolais quasiment jusqu’à Saint-Amour. Plus de 300 hectares sont consacrés à la production de l’AOC Beaujolais blanc. Les parcelles de chardonnay sont principalement situées à l’extrême nord du vignoble et dans le sud, autour des communes de Liergues, Le Bois d’Oingt et Bully.
Les Beaujolais et Beaujolais - Villages se déclinent en rouge, rosé avec du Gamay et Blanc avec du Chardonnay.
Aire de l'Appellation Beaujolais Villages
Les Beaujolais Villages se trouvent sur la partie septentrionale du vignoble et sont répartis sur 38 villages. Les vignes escarpées, exposées est-sud-est entre 200 et 500 mètres d’altitude, entourent les 10 crus du Beaujolais sur la moitié nord du vignoble, où il y a autant de terroirs que de villages. Cœur de gamme du vignoble entre l’AOC Beaujolais et les crus, on peut les apprécier dans leur jeunesse ou après quelques années de bouteilles. Produits dans la partie sud de l’appellation Beaujolais Villages, les vins sont gourmands et fruités ; dans la zone centrale, ils sont plus riches et structurés ; et dans le secteur des crus, les vins sont plus charpentés et ronds.
Les Beaujolais et Beaujolais - Villages se déclinent en rouge, rosé avec du Gamay et Blanc avec du Chardonnay.
Aire de l'Appellation Brouilly
Le plus méridional des Crus est aussi le plus étendu. Il s’étend au pied du Mont Brouilly et de sa chapelle (Notre Dame aux raisins). Sur le fruit (prune, petits fruits rouges), avec parfois des notes minérales, ils expriment parfaitement le bouquet du Gamay. Les vins de Brouilly s’apprécient dans leur jeunesse.
Aire de l'Appellation Chiroubles
L’appellation se situe au Nord du Rhône, au cœur du village dont elle porte le nom. Elle se niche à flancs de coteaux, disposés en cirque. On trouve ici les vignes les plus hautes du Beaujolais, qui culminent entre 250 et 450 mètres d’altitude, adossées aux Monts du Beaujolais. Ses arômes sont floraux et évoquent les petits fruits rouges acidulés, avec de la fraîcheur et de la délicatesse.
Aire de l'Appellation Chénas
C’est la plus petite appellation du Beaujolais. Son nom est lié aux anciennes plantations de chênes de la commune, défrichées par les gallo-romains puis par les ordres monastiques sur ordonnance de Philippe V le Long. La vigne s’étend sur des coteaux vallonnés. Le Gamay laisse ici s’exprimer des notes de petits fruits noirs, de pivoine et d’épices sur des tanins fondus.
Aire de l'Appellation Côte de Brouilly
Au sommet et sur les flancs du Mont Brouilly, véritable emblème de l’appellation. Peu étendue, l’AOC se situe sur 4 communes : Saint-Lager, Odenas, Quincié, Cercié. Les vins produits sont généreux, aux tanins fins ; les arômes évoquent le poivre, les petits fruits noirs macérés avec des notes minérales.
Aire de l'Appellation Fleurie
L’appellation possède une géographie particulière. Elle est adossée à une chaîne de crêtes : fût d’Avenas, Col de Durbize, Col des Labourons, Pic Raymont. La colline de la Madone surplombe l’appellation et offre un panorama imprenable sur l’ensemble du vignoble. Elle s’étend uniquement sur la commune éponyme et doit son nom à un légionnaire romain.
